Iată o rețetă rapidă și delicioasă, potrivită și pentru post: Supă de sfeclă.
Ingrediente Supei de Sfeclă
2 sfecle, nu prea mari,
2 cartofi,
un morcov,
mărar proaspăt,
o ceapă,
tăiței,
verdețuri,
sare,
2 litri apă,
300 ml supă de roșii.
Pentru cei care nu țin post: un ou, 2-3 linguri smântână.
Mod de preparare a Supei de Sfeclă
Se curăță sfecla, se spală și se dă pe răzătoare. Se pune la fiert morcovul curățat și mărunțit, ceapa tocată mărunt și apa.
După 5 minute, se adaugă cartofii tăiați felii subțiri și sare. Când cartofii încep să se înmoaie, se adaugă tăițeii. După câteva minute se adaugă supa de roșii, fiertă a parte și strecurată. Se lasă să fiarbă împreună încă 10 minute. Se presară cu mărar și verdețuri tocate mărunt și se ia de pe foc.
Se lasă puțin sfeclă crudă în partea de jos a oalei, peste care se toarnă apă clocotită. Se lasă până când apa s-a colorat frumos și se adaugă în ciorbă.
Beneficiile consumului de sfeclă roșie
Sfecla roșie este o legumă bogată în nutrienți cu beneficii multiple pentru sănătate:
Îmbunătățește performanțele fizice
Sfecla roșie și sucul său pot sprijini funcționarea inimii și a plămânilor în timpul efortului fizic, datorită oxidului nitric. Acest lucru îmbunătățește fluxul sanguin către mușchi.
Protejează inima și vasele de sânge
Sfecla este bogată în folat, un nutrient esențial pentru funcționarea sănătoasă a celulelor. Folatul contribuie la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare.
Controlează tensiunea arterială
Nitrații din sfeclă se transformă în oxid nitric, un compus care relaxează vasele de sânge și scade tensiunea arterială.
Susține imunitatea
Sfecla este bogată în fibre, care ajută la dezvoltarea bacteriilor benefice din tractul digestiv, contribuind la stimularea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei.
Poate reduce inflamația
Sfecla roșie conține pigmenți antiinflamatori, care ar putea fi utile pentru a combate inflamația cronică, asociată cu diverse afecțiuni.
Îmbunătățește funcția cerebrală
Nitrații din sfeclă pot susține funcția cerebrală, îmbunătățind fluxul sanguin către creier, ceea ce ajută la procesele cognitive și memoria.
