Proprietarul restaurantelor bucureștene „La Mama”, Cătălin Mahu, susține că personalul din domeniul HoReCa „depinde financiar de bacșișuri”, iar costurile salariale nu ar trebui să depășească 30% din profitul unui restaurant.

În cadrul podcastului StartupCafe.ro Idei&Antreprenori, Mahu a mai declarat că a renunțat la afacerile sale de pe litoral, deoarece nu a mai găsit personal dispus să lucreze acolo, vara, la tarife accesibile pentru ambele părți.

Antreprenorul a abordat, de asemenea, controalele efectuate de conducătorul ANPC, Cristian Popescu Piedone, cu privire la siguranța alimentară în restaurantele din România, precum și despre preferințele de consum ale românilor.