Prăjitură cu Sparanghel și Mazăre. O Desertare Rafinată pentru Sărbători
O Rețetă Excepțională pentru o Masă de Sărbătoare
Pentru o notă elegantă și delicioasă pe masa dumneavoastră de sărbători, experimentați această rețetă franceză. Combină perfect aroma delicată a mazărei cu prospețimea sparanghelului, într-o asociere surprinzătoare și plăcută.
Porții: 6
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 35 minute
Dificultate: Ușoară
Cost: Accesibil
Ingrediente
- 300 g sparanghel verde
- 200 g mazăre
- 200 g fasole
- 6 ouă
- 190 g smântână densă
- 20 cl smântână lichidă
- 5 crenguțe hasmațuchi
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
- Spălați sparanghelul și tăiați vârfurile la aproximativ 3 cm. Lăsați-le în apă cu sare pentru un sfert de oră.
- Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 10 minute, apoi adăugați fasolea și fierbeți încă 2 minute. Răciți legumele sub jet de apă rece.
- Încălziți cuptorul la 180°C. Zdrobiți cozile de sparanghel până la consistența unui piure.
- Într-un castron, bateți ouăle cu smântâna densă. Adăugați sare și piper.
- Bateți ușor smântâna lichidă pentru a o aerisi, apoi adăugați-o peste piureul de sparanghel. Amestecați bine și condimentați după gust.
- Umpluți pe jumătate un vas cu acest amestec, adăugați fasolea și mazărea, apoi turnați restul compoziției peste. Așezați deasupra vârfurile de sparanghel.
- Coaceți în bain-marie timp de aproximativ 25 de minute.
- Lăsați vasul să se răcească, apoi presărați deasupra hasmațuchi mărunțit.
