Cozonaci
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a descoperit o concentrație mare de aditivi în cozonacii din marile lanțuri de magazine. Președintele unui patronat din industria de panificație avertizează, de asemenea, asupra prețurilor excesiv de mari practicate de comercianți.
ANPC a examinat 20 de sortimente de cozonaci, produse de diverse companii pentru rețele precum Carrefour, Auchan, Mega Image și Penny.
„S-au identificat produse cu până la 21 de aditivi diferiți, inclusiv în aluat, umplutură și glazură. Acest lucru pune sub semnul întrebării originea naturală și calitatea produselor, mai ales în cazul celor prezentate ca fiind tradiționale sau homemade”, au declarat reprezentanții ANPC.
Mulți producători folosesc premixuri fără a specifica cantitatea reală de ingredient (de exemplu, nuci), ceea ce poate induce în eroare consumatorul cu privire la conținutul real al umpluturii. În unele cazuri, proporția efectivă a ingredientului este cu mult mai mică decât cea percepută.
ANPC recomandă:
- Citiți cu atenție eticheta produsului pentru a obține toate informațiile necesare înainte de achiziție;
- Achiziționați produsele doar din magazine autorizate, unde spațiile de comercializare sunt curate și bine întreținute;
- Personalul care comercializează produse de patiserie trebuie să poarte echipament de protecție sanitară, inclusiv halat și bonetă, și să manipuleze produsele cu mâini protejate;
- Produsele de patiserie neambalate se vor vinde din recipiente curate, protejate de praf și insecte, servite cu ustensile speciale. Este interzisă vânzarea cu mâna;
- Produsele de patiserie trebuie să conțină obligatoriu lista alergenilor și a premixurilor;
- Data durabilității minimale pentru produsele preambalate este indicată pe etichetă.
Producătorii se plâng de prețurile exorbitante ale cozonacilor
Patiserii estimează o scădere a producției de cozonaci de Paște din cauza costurilor ridicate, determinate de eliminarea facilităților fiscale și de adaosuri comerciale mari. Acesta este punctul de vedere al președintelui Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase – ROMPAN.
- „Anul acesta vom produce mai puțini cozonaci, deoarece costurile producătorilor au crescut, iar adaosurile comerciale practicate de unii comercianți sunt excesive. Nu poți vinde la prețuri atât de mari un cozonac care costă 60 lei la producător și 140 de lei la magazin.”
- „Unii dau vina pe TVA, dar la cozonaci este 9%. Nu este corect să se majoreze prețurile excesiv. Ar trebui să existe o mai mare înțelegere cu clientul.”
- „Într-adevăr, cacao sa scumpit, dar nuca și zahărul au prețuri comparabile, iar prețul făinii este bun.”
Eliminarea facilităților fiscale a crescut costurile producătorilor cu aproximativ 18%, determinându-i să majoreze prețurile la produsele de panificație pentru a evita pierderile.
